近日，受全国花菜集中上市、采购商锐减、连续强降雨天气等因素影响，福建宁德屏南县万亩高山花菜陷入滞销困境，收购价从去年同期的2-4元/斤暴跌至0.2元/斤，满地金黄的花菜成了“忧心菜”。

今年4月至5月上旬，全国花椰菜价格呈现显著波动，整体走势受季节性供需、天气及区域市场差异影响较大，价格整体走低，一度出现暴跌情况。

2024年冬季在田蔬菜面积同比增加，2025年春季供应量充足，导致花椰菜等耐贮蔬菜价格承压。北方冷凉产区（如河北、甘肃）与南方产区（如福建）上市期重叠，加剧市场竞争。4月福建连续强降雨影响采收和运输，加剧滞销。

短期来看，全国范围内，花椰菜供应量仍处高位，加之云南、福建等地产能未完全消化，价格或继续探底，部分市场可能跌破1元/公斤。另外，北上广深等消费地因夏季茄果类蔬菜上市，花椰菜需求将进一步减弱。

在此建议应对花椰菜滞销需采取多维度策略：

通过完善冷链储存与加工转化降低损耗，例如瑞安市供销社利用冷库预冷滞销花椰菜并加工成菜干，湖北张港镇通过冻干技术制成出口产品，提升附加值。

同时拓宽销售渠道，借助政府协调企业定向采购（如阳春市岗美镇日均销售超1万公斤）和电商平台扩大销路，或联合社区开展直供活动（如温州疫情期间“平价菜进社区”），缓解短期库存压力。

种植层面需优化结构，引入西兰花、青梗松花菜等新品种实现错峰上市，避免因品种单一导致集中上市价格暴跌。

政策支持方面可争取运输补贴（如宁德高速解读“绿通”政策降低物流成本）、参与订单农业或投保价格保险以稳定收益，如瑞安合作社与加工企业签订长期协议锁定销路。此外，强化市场预警机制和区域品牌建设可提前规避风险并提升产品竞争力。总之，避免扎堆上市，稳定基础菜价，保障种植者的收益是根本。

【文章来源：本文摘自“中国蔬菜协会”公众号】