生食水果蔬菜—冰翠高丽菜

——会员企业 福建省华峻农业科技有限公司

聚焦“福品卖全国、全球卖闽货”第二届福品博览会12月1—3日于福州海峡国际会展中心拉开帷幕。在本届大会上，协会企业福建省华峻农业科技有限公司经过5年多的引进，试种成功的水果蔬菜(科学名为十字花科甘蓝)冰翠高丽菜在福农优名展位亮相。

全新生食品种水果蔬菜—冰翠高丽菜(也称作白菜)品种演化出来的新品种，5年前从台湾引进，在经过不同地区产地、季节、海拔的试种，掌握了该品种的特性和季节，海拔的适应种植以及科学的病虫防治，使产品达到了可以安全生吃的标准。

福建省华峻农业科技有限公司引进试种成功的生食水果蔬菜—冰翠高丽菜。从华峻公司这5年试种成功的数据分析，冰翠高丽菜一年四季均可种植，对温度、海拔、水份以及病虫害防治等有一定的技术要求。该品种适宜在海拔500~1000米范围内种植。每亩约2500株，亩产可达8000~10000斤(单棵重2000g~2500g),产值可达2.4~3万元。目前的播种推广面积已从我省的建瓯，向广西、贵阳、云南、宁夏地区扩大栽种面积，以确保常年四季供货。

冰翠高丽菜的营养价值很高，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U在绿色蔬菜中居首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还富含胡萝卜素、维生素K、维生素C、维生素B6和叶酸等多种维生素和矿物质。此外，还富含纤维素和抗氧化物质，有益于消化和预防某些慢性疾病。对抗溃疡的特殊营养成分，对胃部和十二指肠的溃疡都有很好的缓解作用。冰翠高丽菜除了能天然养胃，还富含膳食纤维，热量低但营养全面，所以对减肥或控制体型，预防动脉硬化都有很好的帮助。

世界上的许多国家都对甘蓝科蔬菜做了研究，一致认为甘蓝科蔬菜中确实含有保护人类免患肠癌的物质。甘蓝中多达15种具有不同程度抗癌作用的化学成分，其中最令人鼓舞的是一种名叫“萝卜硫素”或称“莱菔子素”成分，它能刺激人或动物细胞仅产生对身体有益的Ⅱ型酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

采用鲜甘蓝汁成分的本食疗法，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。即使健康老人也应在平时食谱中增加甘蓝汁等饮品、菜肴，以充分发挥它的防癌作用。

冰翠高丽菜是一款不可多得，值得推广的中高端食材。【责任编辑：晶晶】

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