近日，中国蔬菜协会组织国家气象中心、部分蔬菜主产县、蔬菜行业有关专家，对9月份蔬菜生产供应情况进行了会商研判。总体看，9月蔬菜供应充足，地头价受不利天气影响略有波动。10月气候预测显示，全国大部地区气温接近常年同期到偏高，西北地区中东部、华南南部等地降水偏多，预计10月蔬菜地头价稳中有降。

一、气象概况

2025年9月全国平均气温为18.0℃，比常年同期偏高1.2℃；降水方面，全国平均降水量为81.3毫米，比常年同期偏多31.3%；日照方面，全国平均日照时数为185.2小时，比常年同期偏少5.0%。今年第16号台风“塔巴”、17号台风“米娜”、18号台风“桦加沙”和20号台风“博罗依”相继影响我国，华南、华东、西南南部等地出现强降雨。总体看，9月全国降雨和北方降温致使瓜类、茄果类蔬菜坐果率下降、长速放缓，但由于在田蔬菜存量充足，全国蔬菜供应充足，地头价以小幅波动为主。

二、价格行情

9月蔬菜供应充足，地头价略有波动。9月全国28种蔬菜产品月均地头价2.81元/公斤，环比上涨7.3%，同比下降23.0%，与2023年同位于近五年同期中位，较近五年同期均值2.94元/公斤低4.4%。

从整体供应看，9月份蔬菜供应态势平稳。今年夏季蔬菜种植面积有所扩大，在田蔬菜存量充足，本月大部分蔬菜环比涨跌幅保持在15%以内。尽管部分茄果类、瓜类和甘蓝类蔬菜受前期局部地区不利天气及北方降温影响产量下降，但对整体供应影响有限。9月蔬菜日均地头价维持在2.70—2.90元/公斤之间，波动幅度为5.5%。

从价格走势看，9月蔬菜地头价以小幅波动为主。本月月初菜价延续8月月底稳中略升走势；6日之后，北方冷空气渗透南下，南方高温缩减，北方降雨减少，为蔬菜生产带来有利条件，蔬菜供应形势逐渐向好，地头价小幅回落；下旬，夏秋蔬菜陆续换茬，同时前期降雨滞后效应显现，加之月末全国降雨范围变化明显、北方大部气温波动显著，多因素叠加，地头价出现小幅波动。

分区域看，各蔬菜优势区月均地头价环比5涨1持平。9月全国大部地区降水偏多，江淮、江南、西南等部分地区气温偏高，北方地区气温下降，多种不利天气导致部分蔬菜产量下降，但由于在田蔬菜充足，对整体供应影响有限，长江流域冬春蔬菜优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区、云贵高原夏秋蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区月均地头价环比涨幅均在11%以内，分别上涨了11.0%、9.4%、7.6%、7.0%、6.2%；北部高纬度夏秋蔬菜优势区供应相对平稳，月均地头价环比持平。

环比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有21个地头价环比上涨，7个下降。环比涨幅超过30%的仅西葫芦、丝瓜2种。

西葫芦、丝瓜月均地头价分别为2.89元/公斤和3.93元/公斤，环比分别上涨58.8%和43.4%。价格上涨主要原因一是受不利天气影响：山东、江苏等产区的西葫芦以及山东、江苏、湖南、广东等产区的丝瓜因降雨导致坐果率下降，河北、山西等产区的西葫芦受降温影响生长放缓，产量减少；二是受病毒病高发影响：山东、江苏等地部分西葫芦和丝瓜因病毒病出现减产或茬口后移，供应减少。

同比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有25个地头价同比下降，3个上涨。同比降幅超过50%的有大葱、生姜2种。

大葱月均地头价0.69元/公斤，同比下降72.9%。大葱去年价格高，今年扩种明显，导致今年大葱价格持续低迷，7—9月地头价均创五年同期新低，加之本月正值河北、内蒙古等北方大葱集中上市期，供大于求，同比降幅明显。

生姜地头价从2023、2024年上涨开始，2023年5月月均价涨至近5年的最高点13.97元/公斤，2024年8月的年内最高点仍然维持在10.33元/公斤，当前生姜正处于价格周期的下滑期间，今年9月月均地头价4.17元/公斤，同比下降55.5%。

从五年同期来看，有21个蔬菜产品地头价低于近五年同期均值，7个高于近五年同期均值。大白菜、萝卜、胡萝卜、菜豆、豇豆、莴苣、洋葱、大葱等8种为近五年同期最低，普通白菜、黄瓜、西葫芦等3种为近五年同期最高。

三、未来行情预测

预计10月蔬菜地头价稳中有降。根据国家气候中心预测，10月除华北西南部、内蒙古南部、西北地区东北部等地气温较常年同期略偏低外，全国其余地区气温接近常年同期到偏高。降水方面，华北西部和南部、内蒙古中西部、华东北部、华中北部、华南大部、西南地区北部、西北地区中东部等地降水较常年同期偏多，全国其余地区降水接近常年同期到偏少。有1~2个台风登陆或明显影响我国沿海地区。整体气象条件利于蔬菜生产，随着露地秋菜和北方设施蔬菜大量上市，国庆中秋期间蔬菜供应有保障，预计10月蔬菜地头价呈稳中有降走势。

【文章来源：本文摘自“中国蔬菜协会”公众号】