近日，中国蔬菜协会组织国家气象中心、部分蔬菜主产县、蔬菜行业有关专家，对10月份蔬菜生产供应情况进行了会商研判。总体看，10月不利天气影响有限，蔬菜供应南移顺畅，秋菜集中上市，地头价小幅上涨后持续回落。11月气候预测显示，全国大部地区气温接近常年同期到偏高，华东、华中、华南等地降水偏多，有4次冷空气过程影响我国。当前“南菜北运”蔬菜供应充足，预计11月蔬菜供应有保障，地头价偏弱运行。

一、气象概况

2026年10月，全国大部气温偏高，多晴少雨。今年第30号台风“蔷琵”影响东南沿海地区，浙江、江苏等地出现大风降水天气。总体看，本月不利气象条件影响有限，中东部地区秋茬蔬菜进入集中上市期，蔬菜供应整体充足，地头价小幅上涨后平稳回落。

二、价格行情

10月全国蔬菜月均价同环比均下降。重点监测的28种蔬菜产品月均地头价为1.94元/公斤，环比下降13.8%，同比下降37.6%。

10月多地蔬菜重叠供应，地头价略涨后持续回落。总体看，本月不利天气影响有限，夏秋蔬菜衔接顺畅，多产地蔬菜叠加上市，整体供应充足稳定，地头价环比稳中有降，中下旬日价格同比降幅连续扩大。分阶段看，地头价阶段性小幅上涨后持续回落，下旬降势放缓。10月上旬，强冷空气来袭，南北方多地气温创下半年新低，同时南方现大范围持续性降水，部分蔬菜受冻、产量受损，地头价波动上涨，10月8日价格2.11元/公斤，较月初小幅上涨4.5%。进入中旬，冷空气势力较弱，中东部大部地区气温偏高，南方多地暖意明显，蔬菜供应南移进展顺利，安徽、河南、山东、江苏等中东部地区的秋茬蔬菜批量上市，地头价持续下行，10月15日起跌至2元/公斤以下。下旬，冷空气活动趋于频繁，南北方迎来明显降温及雨雪天气，华东沿海受台风影响迎来强降雨，不利天气影响部分蔬菜生产和采收，地头价回落速度有所放缓。月底价格1.76元/公斤，较10月8日高点下降16.6%。

分区域看，全国蔬菜供应充足，6大蔬菜优势区月均价环比均下降。10月多晴好天气，中东部地区夏秋季蔬菜重叠上市，全国蔬菜供应充足稳定，叶菜类、结果类蔬菜批量上市，华南与西南热区冬春蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区、云贵高原夏秋蔬菜优势区、北部高纬度夏秋蔬菜优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区月均价环比分别下降20.9%、17.6%、17.2%、11.0%、6.5%、6.5%。

环比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有24个地头价环比下降，4个上涨。其中降幅超过30%的仅花椰菜，月内价格走势均符合常年的季节性规律。

花椰菜月均价1.33元/公斤，环比下降38.4%。价格下降主要原因是多产地集中上市，供应明显增加。本月气温适宜，花椰菜长势较好，甘肃、河北、江苏、山东等产区花椰菜进入批量上市期。从近期走势看，9月中旬早熟花椰菜陆续上市后日均价波动下行，10月底日均价0.92元/公斤，较回落前下降65.7%。

同比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有24个地头价同比下降，4个上涨。同比降幅超过50%的有花椰菜和黄瓜，涨幅超过50%的有洋葱。

花椰菜月均价1.33元/公斤，同比下降54.6%。同比降幅较大主要原因一是今年夏秋季北方地区天气状况良好，花椰菜单产提升；叠加气温偏高，甘肃、河北张家口等冷凉地区夏茬花椰菜退市延后，与其他地区秋茬花椰菜上市期叠加，总量充足。二是受去年秋茬花椰菜行情走高影响，今年甘肃、山东、江苏等产区扩种意愿增强，种植面积有所增加。

黄瓜月均价2.61元/公斤，同比下降50.1%。主要原因一是今年秋茬黄瓜生长期气温偏高、长势向好，产量较往年提升。二是今年7—8月，夏季黄瓜受高温、降雨等不利天气和病毒病高发等因素影响，地头价波动上涨，9月3日价格高点较7月7日低点上涨153.2%，激发瓜农种植积极性，山东等产区秋茬黄瓜种植面积有所扩大。从近期日均价走势看，9月随着秋茬黄瓜供应量逐渐增加，价格持续回落；10月上旬受冷空气降温影响，供应短期偏紧，地头价小幅反弹；进入中下旬，华北、西北等北方以及江南、华南等南方产区黄瓜集中上市，价格再度下行。本月下旬价格最低点2.37元/公斤，较9月回落前高点下降41.3%；月末受冷空气频繁来袭影响，价格小幅反弹。

洋葱自6月以来同比涨幅均超过50%，本月月均价1.25元/公斤，同比上涨86.6%，较上月有所收窄。月内价格波动幅度不大，环比基本持平。

三、未来行情预测

预计11月蔬菜供应有保障，地头价偏弱运行。据国家气候中心预测，11月份，气温方面，全国大部地区气温接近常年同期到偏高，其中华东东南部、华南、西北地区大部等地偏高1~2℃；内蒙古东北部、东北地区北部气温较常年同期略偏低。降水方面，华北大部、内蒙古西部和东北部、华东、华中大部、华南北部、西北地区中北部等地降水较常年同期偏多，其中华东中部、华中东南部偏多5~8成；西南地区西部偏少2~5成。有4次冷空气过程影响我国，接近常年同期。总体气象条件利于蔬菜生产，同时“南菜北运”蔬菜整体生产供应充足，预计11月蔬菜供应有保障，地头价偏弱运行。此外，据中国气象局监测，东部型超强厄尔尼诺事件已经于今年9月正式形成，将成为有系统性监测以来最强的一次，其影响可能持续到明年夏季，易引发阶段性极端天气，可能对蔬菜生产、采收及上市带来不利影响。建议各产区密切关注气象预警信息，提前落实防灾减灾各项措施，做好风险防范。

【文章来源：本文摘自“中国蔬菜协会”公众号】