近日，中国蔬菜协会组织国家气象中心、部分蔬菜主产县、蔬菜行业有关专家，对9月份蔬菜生产供应情况进行了会商研判。总体看，9月天气整体适宜蔬菜生产，地头价稳中略降。10月气候预测显示，全国大部地区气温偏高，南方多地降水明显偏多，有1~2个台风登陆或明显影响我国沿海地区。随着秋菜集中上市，预计10月蔬菜供应有保障，地头价呈小幅波动、低位运行态势。

一、气象概况

2026年9月，全国平均气温18.0℃，较常年同期偏高0.9℃；降水方面，全国平均降水量50.2毫米，较常年同期偏少17.1%；日照方面，全国大部地区日照时数接近常年同期。今年第18号台风“沙德尔”两次登陆停编后再次登陆我国，给华南带来强风雨。总体看，本月短时不利天气对蔬菜生产影响有限；中东部大部气温偏高，降水较少，蔬菜供应充足，地头价小幅上涨后平稳回落。

二、价格行情

9月全国蔬菜月均价稳中略降，同比降幅继续扩大。重点监测的28种蔬菜产品月均地头价为2.26元/公斤，环比下降2.6%，同比下降19.6%，较近五年同期均值2.87元/公斤低21.3%。

9月蔬菜供应平稳，地头价先涨后降。总体看，本月蔬菜供应充足稳定，地头价稳中略降，同比降幅继续扩大。分阶段看，地头价呈先涨后降走势：9月上旬，蔬菜地头价温和上行。一方面，受不利天气和季节性换茬影响，蔬菜阶段性供应偏紧。南方遭遇台风，强降雨频发，雨后江南、华南高温再现，北方冷空气活动，冷凉产区降温明显、降雨增多，蔬菜生产和采收受限，供应减少；同时豆类、瓜类等部分蔬菜进入换茬期，产量下降。另一方面，今年夏菜供应形势较好，北方受极端天气影响相对较少，冷凉地区蔬菜在田存量充足。综合看，天气、换茬等短期扰动并未改变供应稳定格局，蔬菜地头价仅小幅回升。9月8日，蔬菜地头价2.40元/公斤，较月初上涨5.3%。9月中下旬，蔬菜地头价平稳回落。前期，冷空气南下，北方气温回升、南方大部暑热消退，蔬菜产能逐渐恢复；后期，冷空气势力较弱，北方大部气温持续偏高，中东部整体气象条件适宜蔬菜生产，且部分秋茬蔬菜供应能力逐步增加，地头价随之回落。月末价格2.04元/公斤，较9月8日下降15.0%。此外，中旬起华西秋雨持续，但对蔬菜整体供应影响较小。

分区域看，9月中东部地区天气整体利于蔬菜生产，6大蔬菜优势区月均地头价环比4降2升。中东部大部气温偏高，蔬菜长势较好，夏秋蔬菜供应稳定充足，北部高纬度夏秋蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区月均价环比分别下降7.1%、5.6%、3.9%；云贵高原夏秋蔬菜优势区的部分产区受华西秋雨影响，蔬菜长势放缓，环比基本持平。华南与西南热区冬春蔬菜优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区受西北、西南、华南等局地上旬持续降雨和部分甘蓝类、果类蔬菜换茬、下市影响，蔬菜供应减少，月均价环比分别上涨4.1%、1.2%。

环比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有9个地头价环比下降，16个上涨，3个持平。本月蔬菜环比涨跌幅均不超过30%；其中普通白菜降幅超过25%，萝卜涨幅超过25%，这2种蔬菜月内价格走势均符合常年的季节性规律。

普通白菜月均价1.77元/公斤，环比下降28.9%。价格下降主要是受供应增加影响。随着高温、降雨天气减少，中东部地区整体气候适宜蔬菜生产，普通白菜产能稳步提升，黄淮、江淮、江南等地区批量上市，供应充足。日均价自8月下旬开始回落。

萝卜月均0.95元/公斤，环比上涨28.4%。价格上涨主要受季节性换茬影响：一是陕西萝卜进入换茬期，供应减少；二是河北和湖北等冷凉地区萝卜进入上市末期，而江苏、江西、云南等产区新萝卜处于上市初期，供应量还不大。从近期日价格走势看，萝卜价格自9月初波动上涨；进入9月下旬后，随着陕西晚茬萝卜及江苏、江西等新萝卜上市量逐步增加，价格出现回落。

同比看，重点监测的28个蔬菜产品中，有22个地头价同比下降，6个上涨。同比涨幅超过50%的有洋葱和大葱。

洋葱连续4个月、大葱连续5个月同比涨幅均超过50%。本月洋葱和大葱月内价格走势平稳，环比持平；同比受种植面积缩减影响，涨幅明显。本月洋葱、大葱月均价分别为1.30元/公斤、1.19元/公斤，同比分别上涨106.4%、70.0%。

三、未来行情预测

10月蔬菜供应有保障，地头价呈低位运行态势。据国家气象中心预测，10月份除东北地区东部、华南西部、西南地区东南部等地气温较常年同期偏低外，全国其余地区气温接近常年同期到偏高，其中内蒙古中西部、河北西南部、山西、河南西北部、陕西中北部、宁夏、甘肃大部、青海中北部等地偏高1~2℃。降水方面，东北地区东部、华东西南部、华中南部、华南大部、西南地区东部和南部降水偏多，其中湖北中南部、江西西部、湖南、重庆东部、贵州大部、云南南部、广西、广东西部等地偏多2成以上，湖南西南部、广西西部、贵州东南部、云南东部局部偏多5~8成；全国其余地区降水接近常年同期到偏少，其中内蒙古西部、陕西北部、宁夏北部、四川西部局部等地偏少2~5成。有1~2个台风登陆或明显影响我国，台风强度总体偏强。气象条件总体利于蔬菜生产。随着夏秋蔬菜顺利衔接，露地秋菜和北方设施蔬菜集中上市，预计10月蔬菜供应有保障，蔬菜地头价呈小幅波动、低位运行态势。

【文章来源：本文摘自“中国蔬菜协会”公众号】